Primer plano de calcetines y zapatillas para correr de Canadá.

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Jarabe de arce, un clásico convite canadiense

Es posible que, cuando piense en Canadá, lo primero que se le venga a la mente sea una hoja de arce. Tanto en la bandera como en las camisetas y mochilas de los equipos deportivos nacionales que llegan a Europa, la hoja de arce representa a Canadá. Así que no es de extrañar que el jarabe de arce también sea un símbolo de Canadá.

Cada primavera, a medida que los vientos del invierno dan paso a las brisas primaverales, los bosques de Ontario se desbordan de arces rojos, negros y azucareros a la espera de la llegada de la temporada del azucarado de arce. En sitios encantadores como el condado de Lanark, la capital del jarabe de arce de Ontario, personas de todas partes del mundo vienen a probar las delicias y manjares que ofrecen los lugareños.

En McDonalds Corners, ubicado justo en el corazón de Lanark Highlands, Wheelers Pancake House, que cuenta con enormes ventanas y su sitúa en el centro de un bosque de 730 acres, le hará sentir en verdad la esencia del jarabe de arce. Y si la idea de una cerveza de arce hace que quiera probar más cosas, entonces la cervecería Perth Brewery, otro símbolo del condado de Lanark, es el lugar para usted.

En el área de Peterborough, la panadería Kawartha Buttertart Factory da vida a las delicias de los árboles de arce en sus famosas tartas de mantequilla de arce y en los pegajosos bollos de arce. Y no muy lejos, en Campbellford, el café Dockside Bistro sirve una hamburguesa prensada a mano con tiras de tocino, mermelada de tocino de arce casera y queso cheddar de mostaza de whisky Empire Cheese.

Y si las cataratas del Niágara están en su lista de cosas que debe hacer, incluya Maple Leaf Place, con su amplia fábrica y sala de degustación, en su itinerario.

Obtenga más información sobre el jarabe de arce en Ontario: Temporada del jarabe de arce | Destination Ontario + Dulce Ontario: el hogar del jarabe de arce de Ontario

Disfrute de un vino de hielo frío y refrescantemente dulce

Así como el clima distintivo de Ontario genera la deliciosa savia que se convierte en jarabe de arce, la temporada de invierno hace posible la elaboración del vino de hielo, que se conoce como el "oro líquido" de Canadá. De hecho, de todas las regiones productoras de vino del mundo, solo Ontario cuenta con un clima de invierno lo suficientemente confiable como para garantizar el cultivo se las sepas de vino de hielo cada año.

El vino de hielo, un lujo codiciado en Ontario, es un delicioso y concentrado vino de postre que se produce a partir de uvas que se congelan naturalmente en la vid. Las uvas congeladas, que se cosechan a temperaturas frías, en general por debajo de los -8°°C (17,6°°F), producen un jugo intensamente dulce, lo que da lugar a un vino rico, complejo y equilibrado con sabor a miel, albaricoque y frutos cítricos.

En vino de hielo, que se produce en muchas de las bodegas de las regiones del Niágara, es una delicia que no debe perderse de probar. En Niagara-on-the-Lake, la bodega Reif Estate Winery es una de las muchas que tiene una rica historia relacionada con la producción de vino de hielo. Allí, se ofrecen degustaciones y recorridas durante todo el año. Otra bodega de renombre que se dedica a producir este lujo exclusivo de Ontario es Henry of Pelham Family Estate Winery. Durante seis generaciones, la familia cultivó la sub-denominación Short Hills Bench de la península del Niágara.

Obtenga más información sobre el vino de hielo: Guía sobre el vino de hielo | Destination Ontario

Más delicias canadienses

En lugar de que exista una sola comida nacional como el perrito caliente y el pastel de manzana americanos, las regiones de Canadá le dan al país su sabor único. Desde los favoritos por excelencia como las tartas de mantequilla, el sándwich de tocino peameal (el famoso sándwich de tocino peameal de la panadería Carousel Bakery de Toronto es algo que debe probar), la perca, el esox niger y la cadena de productos Beavertails, hasta el rico abanico de platos de restaurante a partir del que se destaca la enorme diversidad cultural de la provincia, existe una amplia variedad de influencias definen nuestra realidad culinaria.

Obtenga más información: Comida canadiense por excelencia | Destination Ontario, Rutas gastronómicas y recorridos | Destination Ontario, Almuerzos en la orilla de Ontario

Hockey sobre hielo, el deporte de Canadá

Cuando las personas piensan en Canadá y en los deportes, el hockey sobre hielo es lo que inmediatamente se les viene a la mente. El juego está profundamente arraigado a la identidad de Ontario. Nos une y trasciende las cuestiones culturales, geográficas y socioeconómicas.

Como muchas de las actividades de Canadá, se debe al clima… un estanque congelado, largos inviernos fríos, días en los que no hay mucho por hacer. Hoy se puede recrear la aparición temprana del hockey si se juega hockey callejero. También se conoce como hockey sobre estanque o hockey de calle.

Si bien la mayoría de las ciudades y pueblos tienen una pista de hielo pública en la que se puede jugar hockey callejero, Blue Mountain, ubicada a un par de horas al norte de Toronto, cuenta con su propia pista especial para hockey de calle que se puede reservar. Hockey callejero en Blue Mountain

Por supuesto, si su estilo es ver cómo lo juegan los profesionales, tanto Toronto como Ottawa tienen equipos de la NHL, así como equipos en la Liga Profesional de Hockey Femenino. También se puede disfrutar de varios equipos profesionales de ligas menores y de ligas juveniles que juegan a un ritmo rápido y de alta calidad. Obtenga más información: Guía de hockey sobre hielo canadiense | Destination Ontario

Si en realidad desea sumergirse en el juego, visite el Hockey Hall of Fame en Toronto. Allí se expone la rica historia del deporte y se brinda homenaje a sus leyendas. En el salón, que se estableció en 1943, se exhiben artefactos, recuerdos y exposiciones interactivas, y se preserva el legado de jugadores, entrenadores y ejecutivos icónicos. Descubra más detalles: Hockey Hall of Fame | Destination Ontario

Del hockey sobre hielo a la pesca en hielo

Aunque a los canadienses les encanta jugar sobre el hielo, también aman todo lo que ocurre debajo de él. Luego de que el frío del invierno realmente se asienta, y los lagos se cubren con cuatro o más pulgadas de hielo, las chozas de pesca en hielo comienzan a cubrir la superficie congelada. Los aficionados, que se preparan con barrenas y preparan refugios cálidos, perforan a través de hielo espeso para atrapar diferentes peces como la perca, el lucio y el esox. Es una experiencia única y gratificante que se vive en medio de los paisajes invernales de Ontario.

Varios guías ofrecen expediciones guiadas de pesca en hielo a varios de los lagos más populares conocidos por esta actividad. Dado que proporcionan todo el equipo y el conocimiento, son una gran forma de experimentar toda la diversión de este pasatiempo auténticamente canadiense. Consulte algunas visitas guiadas aquí.

Obtenga más información: Los mejores lugares para la pesca en hielo | Destination Ontario y Pesca en hielo fácil | Destination Ontario

Escapada a Cottage Country (lugar con cabañas)

Una vez que el hielo de invierno da paso a las brisas primaverales y al calor del verano, no puede haber nada más canadiense que dirigirse a algún lugar con cabañas en Ontario para disfrutar de una semana de descanso o de un fin de semana en una casita o en un complejo turístico junto al lago.

Los lagos tranquilos, los bosques exuberantes y las actividades al aire libre definen Cottage Country. Puede relajarse en una pintoresca cabaña o disfrutar de alojamientos más lujosos como los que se encuentran en Jayne’s Cottages. No importa dónde se aloje, los lugares con cabañas son sinónimo de canotaje, natación, senderismo, barbacoas, pesca, observación de estrellas, juegos de mesa, acurrucarse con un buen libro y mucho más.

Estos son algunos de los muchos complejos turísticos disponibles:

Obtenga más información: Escapadas de verano junto al lago| Destination Ontario, Complejos turísticos en Ontario | Destination Ontario, Lugares para alojarse en Kawartha Lakes, Killarney Mountain Lodge

Oasis de la naturaleza

En todo el país, se pueden encontrar impresionantes paisajes y maravillas naturales en los parques nacionales y provinciales de Canadá. En los 340 parques provinciales de Ontario, en particular, es posible disfrutar de una belleza natural impresionante y de diversas aventuras al aire libre. Desde la naturaleza prístina del icónico parque provincial Algonquin hasta los impresionantes paisajes del Killarney Provincial Park, los visitantes pueden explorar bosques, lagos y senderos. En los parques de Ontario es posible observar la rica biodiversidad de Canadá y disfrutar de un escape sereno entre las maravillas de la naturaleza.

Dado que hay muchas actividades disponibles, como senderismo, ciclismo, observación de aves, natación, canotaje, pesca, paseos en barco, por mencionar algunas, es importante tener en cuenta que los parques exigen el pago de una tarifa o permiso y que las visitas se reservan con antelación.

Obtenga más información: Los mejores parques para visitar en Canadá | Destination Ontario y Bienestar al aire libre en medio de la naturaleza | Destination Ontario

Canotaje en Ontario

Si el hockey representa a Canadá en invierno, entonces el canotaje lo hace durante el verano. Muchos canadienses consideran que practicar el canotaje es como volver a casa. La canoa, que inventaron las Naciones Originarias y adoptaron los europeos, solo tenía lógica al momento de navegar por los canales naturales de Canadá. La historia de Canadá y Ontario está fuertemente ligada a esta icónica embarcación, y, en la actualidad, la canoa sigue siendo parte del espíritu nacional y está muy arraigada a la cultura del país.

Ontario es un destino excepcional para el canotaje. Existen muchos lagos de todos los tamaños y ríos que fluyen libremente. Muchos de ellos conservan las rutas tradicionales por las que navegar en canoa, sitios en los que se puede acampar al aire libre, rutas de porteo entre cuerpos de agua y empresas de equipamiento para guiarlo a fin de que lo experimente todo.

Puede aprender más sobre la historia del canotaje canadiense en el Canadian Canoe Museum en Peterborough, que abre el 11 de mayo de 2024.

En toda la provincia, hay muchos lugares en los que puede alquilar todo lo que necesita para practicar canotaje, ya sea por una hora o durante varios días en las profundidades de Lake Country o a lo largo de alguno de los muchos ríos del lugar. Además, en la mayoría de los complejos turísticos que se ubican junto a los lagos se ofrecen canoas y kayaks para los huéspedes, a menudo sin costo adicional, pero consulte al momento de reservar. Estas son algunas ideas con las que puede empezar:

Reme por el río Grand River. Un río patrimonio del lugar que reviste gran importancia para los indígenas, ya que atraviesa la reserva Six Nations Reserve, la única comunidad de las Naciones Originarias que incluye a las seis naciones haudenosaunee. Grand River Rafting (Paris to Brant)

Experimente Algonquin Park de cerca. Excursión en canoa para principiantes con Voyageur Quest en Algonquin Park y Algonquin Outfitters

Reme en canoa por el Canal Rideau, Perth Outfitters

Lleve a su familia por el histórico río French River Excursión en canoa para familias de principiantes por el río French River

Diríjase al norte y explore el interminable e impresionante paisaje de lagos y ríos. Ya sea en canoa o kayak, hay mucho que experimentar:

Obtenga más información: Guía para principiantes de canotaje en Ontario | Destination Ontario y 10 ríos icónicos para navegar en canoa en Ontario | Destination Ontario

El Grupo de los Siete

El Grupo de los Siete (también conocido como Algonquin School) fue un grupo de pintores de paisajes canadienses que conformaron el primer movimiento artístico importante del país. Inspirado por los impresionistas europeos, el grupo creía que el arte canadiense podía desarrollarse a través del contacto directo con la naturaleza.

El Grupo de los Siete fue particularmente relevante para Ontario ya que los artistas se centraron en capturar los paisajes escarpados y prístinos del lugar, lo que atrajo la atención sobre la belleza natural única de la provincia. Sus obras ayudaron a definir la identidad artística canadiense, ya que enfatizaban la importancia de la naturaleza de la región. Además, el Grupo de los Siete contribuyó a fomentar la apreciación nacional de los paisajes del país e influir en la identidad cultural de Ontario y el Canadá en su conjunto.

Conozca al grupo y los paisajes que inspiraron su trabajo: El Grupo de los Siete | Destination Ontario y La ruta del Grupo de los Siete: Colección de Ontario | Destination Ontario

Abrace los impresionantes colores del otoño

Una cuestión que recorre gran parte de las pinturas del Grupo de los Siete tiene que ver con las tonalidades ocre, el naranja oscuro, el dorado y los colores carmesí que dominan muchas de las obras. Esos colores de otoño resuenan cada otoño y atraen a Ontario a quienes desean experimentarlos en directo.

Ontario ofrece brillantes colores otoñales debido principalmente a la diversa mezcla de árboles caducifolios y a las condiciones climáticas. La provincia es el hogar de una variedad de árboles de madera dura, como arces, robles y abedules, que sufren una transformación impresionante durante el otoño. Entre algunos de los mejores lugares para disfrutar del impresionante follaje se incluyen los siguientes:

  • Haliburton Highlands: A solo 2,5 horas en coche de Toronto, las Highlands ofrecen decenas de rutas de senderismo y miradores desde los cuales disfrutar de la vista ya que los arces, los álamos y alerces tamarack transforman el bosque y lo convierten en un maravilloso mar de color rojo, naranja y amarillo.
  • Muskoka: Esta popular región rural está rodeada por lagos y densos bosques. La combinación de arces, robles y pinos crea un pintoresco paisaje de otoño. Realice un paseo panorámico o explore las rutas de senderismo para apreciar plenamente la belleza otoñal de Muskoka.
  • Niagara Parkway: Esta ruta escénica, que recorre el río Niágara, ofrece impresionantes vistas de las diversas hojas. Los jardines Niagara Parks Botanical Gardens y el parque Butterfly Conservatory también son excelentes lugares para disfrutar del follaje de otoño.
  • Condado de Prince Edward: Esta encantadora zona, conocida por sus bodegas y playas, es igualmente fascinante durante el otoño. Las diversas hojas complementan la arquitectura histórica y los viñedos, lo que lo convierte en un destino pintoresco.
  • Parque Provincial Algonquin: En el parque Algonquin, conocido por sus diversos bosques, se encuentra una gran variedad de árboles de hoja caduca, lo que da lugar a un impresionante lienzo de colores de otoño. Los miradores del parque, las rutas de senderismo y las vías fluviales son lugares desde los que se puede apreciar el brillante follaje.

Estos son algunos lugares y formas adicionales de disfrutar de los colores festivos del otoño:

Obtenga más información: Recorridos para apreciar los colores del otoño | Destination Ontario

Celebración del Día de Canadá

El Día de Canadá, que se celebra el 1 de julio, marca el aniversario de la confederación de Canadá. A fin de conmemorar la unión de las provincias en 1867, las festividades a nivel nacional incluyen fuegos artificiales, desfiles, conciertos y eventos culturales. Los nativos de Ontario exhiben con orgullo su bandera nacional, participan en festividades y reflexionan sobre la historia, la diversidad y la identidad compartida del país.

Ottawa es en verdad el lugar para disfrutar de las celebraciones definitivas del Día de Canadá. Sin importar de dónde venga, es muy difícil no sentirse como un canadiense el 1 de julio en la capital de la nación. Las actividades, por lo general, comienzan a las 9 a. m. y se llevan a cabo durante todo el día. En ellas se destacan un desfile y varios eventos en los que se celebra el significado de ser canadiense como pueblo y se realiza una ceremonia especial de ciudadanía. Por la noche, durante un concierto gratuito, se ofrecen algunos de los mejores actos musicales de Canadá que se realizan para unir a personas de todo el país al ritmo de la música. El Día de Canadá, en Ottawa, culmina con una exhibición de fuegos artificiales que no debe perderse.

Obtenga más información: Celebre el Día de Canadá | Destination Ontario

Última actualización: 14 de mayo de 2024